清煮毛豆
10万 热度 60 收藏
海德薇冲鸭-

夏天就是毛豆的世界呐!

时间:10-30分钟
食材
毛豆 500g
生姜 15g
大蒜 15g
大葱 15g
食盐 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆先用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗1遍。
  • 步骤 2/9
    用剪刀将毛豆的两端各剪一刀,这样可以更好地挑出坏毛豆,毛豆看着也更饱满哈!(嫌这一步比较麻烦的亲,可以省略!)
  • 步骤 3/9
    毛豆全部剪好之后,再用水冲洗一遍。
  • 步骤 4/9
    准备好葱、姜、蒜,切丝!
  • 步骤 5/9
    将葱、姜、蒜和清水放入锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。
  • 步骤 6/9
    在水中加一点点盐,可以让毛豆色泽更加鲜艳,还能保持毛豆的营养。将毛豆倒入开水锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。
  • 步骤 7/9
    煮开之后,电磁炉火锅档调低至1000瓦,煮15分钟即可。如果想要吃比较软一点的毛豆,可以适当地延长煮的时间哦!
  • 步骤 8/9
    出锅,装盘,撒上一点食盐,即可食用。
  • 步骤 9/9
    成品图竖版
小贴士

毛豆的营养价值

1.改善人体的新陈代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

2.促进胃肠蠕动

毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

3.增进食欲

毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4.补铁

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.预防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

5.美容减肥

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。

6.降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

发布于 2019-01-18
评论
相关菜谱