“干煸四季豆”道是非常好吃的菜， 是米饭的好搭档， 周末在家做饭的童鞋特别多， 值得推荐一下。

干煸四季豆，是一道色香味俱全的川味家常菜。它用料简单，容易上手，翠绿色的四季豆鲜辣脆嫩，干香辣爽，开胃下饭，很是让人喜欢。

这道菜的重点在于炸制四季豆的火候上， 要知道，四季豆营养虽好， 但不易熟，食用没有充分加热、彻底熟透的四季豆就会中毒 因此制作时要注意小火慢炸， 让里面充分熟透。这时你会发现， 油中的气泡减少，水分已被炸干，四季豆表皮微微发皱， 这样处理过后四季豆滑嫩腴香，清新爽口。

再爆香葱姜蒜末和辣椒，加入点肉末和芽菜一起与四季豆煸炒，这道美味的下饭菜完成了，荤素合理搭配，营养全面均衡。如何，先上碗米饭吧。