Name: 四季豆炒肉丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 200g; 四季豆 200g; 胡萝卜 1个; 植物油 1大勺; 干辣椒 3个; 花椒 10粒; 盐 2小勺; 料酒 5ml; 生抽 15ml; 水淀粉 10ml; 郫县豆瓣酱 1勺; 白糖 1小勺

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四季豆炒肉丁

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periodical企鹅

我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。

简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。

时间:10分钟内

食材

猪肉 200g

四季豆 200g

胡萝卜 1个

植物油 1大勺

干辣椒 3个

花椒 10粒

盐 2小勺

料酒 5ml

生抽 15ml

水淀粉 10ml

郫县豆瓣酱 1勺

白糖 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
步骤 2/9

胡萝卜洗净，去皮，切成丁；
步骤 3/9

四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；
步骤 4/9

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；
步骤 5/9

另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
步骤 6/9

放入四季豆大火翻炒；
步骤 7/9

放入胡萝卜丁翻炒；
步骤 8/9

调入适量生抽；
步骤 9/9

调入适量白糖，翻炒均匀；

小贴士

1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水；

2、可根据个人口味调入鸡精；

发布于 2018-09-17