绿豆是个很好的谷物，它发的绿豆芽炒制也甚是美味。食材简单，方便操作。当别人问你会做菜？不要说只会煎蛋，还会炒豆芽哦。
豆芽水分很多，所以炒的时候不要加水，也不要炒太久，太久水分没了，口感不清脆。
加入韭菜和芹菜是增香，也可以换成葱，调料这些看个人口味。