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节瓜煲扇骨
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霖九九

节瓜有驱暑 清热解毒健脾等作用，小孩子也很爱喝。

时间:1-2小时
食材
扇骨 500g
墨鱼仔（干的） 1只
节瓜 1个
蜜枣 1颗
姜 2片
水 5碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先用锅加适量水煲滚再将500g的扇骨倒入焯水，变色后捞起过冷水洗净即可，用扇骨煲汤的好处是煲出来的汤没那么多油。
  • 步骤 2/5
    节瓜去皮切好后放瓦煲里
  • 步骤 3/5
    墨鱼仔和姜片还有蜜枣洗净一起放瓦煲
  • 步骤 4/5
    洗净后的扇骨放入瓦煲加入5碗水，煲上1.5小时就可以了，我们是一家三口喝的，5碗水的份量足够了。
  • 步骤 5/5
    还没出锅，加一只墨鱼仔的原因，打开盖闻下汤都是香喷喷的。
小贴士

煎鱼的秘诀必须热锅热油，这样煎鱼就算油不多也不会煎破皮。煮过汤后的鱼，可以把蒜蓉葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去，超级下饭的！

发布于 2019-02-23
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