如果从鸡肉来说，鸡肉与菇类的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的味道发挥到极致。
特别是菇中的极品姬松茸，特殊的杏仁香味渗透到鸡肉里，姬松茸里又带着鸡肉的鲜香，的确是味觉的一大享受。而且姬松茸与鸡肉的配搭，对于提高人体的免疫力，具有极佳的效果哦。
1、鸡肉一定要煸炒一会，这道菜才会更香。
2、浸泡姬松茸的水不要倒掉，水要没过鸡肉表面，30分钟后再调高火收汁。
3、最后收汁，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。