姬松茸炖鸡
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高大settlement

【味道】姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌,鲜香无比,普通的菇菌根本无法比,炖煮的时候,香气溢满整间屋,我家小C一直守候在旁,不愿离开,而姬松茸的营养更是一流。

【功效】具有补肝健脑、养脾胃的功效,通过炖煮的方式又保持了菜肴的原汁原味,减少了营养的流失,更为健康。

食材
三黄鸡 1/2只
鲜鸡脚 6个
姬松茸 50g
3片
米酒 1大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
1勺
1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡。
  • 步骤 2/6
    鸡洗净斩件,姜切片,待用锅下水烧开后,加入1茶匙米酒,放入鸡和鸡脚焯水。
  • 步骤 3/6
    焯过水的鸡用清水洗净浮沫,沥干水份,把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内。
  • 步骤 4/6
    再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入。
  • 步骤 5/6
    加入米酒、生抽、老抽、盐、糖,拌匀后,盖上盖,保压20分钟。
  • 步骤 6/6
    等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用。
小贴士

如果觉得酱汁较多,可打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关电。

发布于 2024-02-23
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