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姬松茸炖鸡
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叭赘窒浩至
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时间:10分钟内
食材
仔鸡 1只
干姬松茸 30克
葱 适量
姜 适量
酱油 1汤匙
冰糖 20g
绍酒 1汤匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
  • 步骤 2/9
    再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
  • 步骤 3/9
    将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
  • 步骤 4/9
    仔鸡宰杀洗净后剁小块。
  • 步骤 5/9
    锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
  • 步骤 6/9
    烹入绍酒，炒匀。
  • 步骤 7/9
    加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
  • 步骤 8/9
    将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
  • 步骤 9/9
    加入姬松茸。
小贴士

野生松茸杂质较多，浸泡后一定要彻底清洗干净。

发布于 2019-02-15
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