养生虫草花肉丸汤
9.6万 热度 37 收藏
郗天青色等烟雨

满满一大碗汤一餐就被扫荡了,猪猪说特别好吃。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 3两
虫草花 若干
鸡蛋 4个
荸荠 2个
生抽 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉馅加入2个鸡蛋,打得一直上劲,加入生抽、盐、鸡精和少量的小麻油。锅上煮一锅开水,水开后下入用手挤出的肉丸子。煮好的丸子捞出放在盘子里待用。
  • 步骤 2/4
    虫草花洗净后哟你水泡发,水留用做汤底。
  • 步骤 3/4
    煎两个荷包蛋,放在汤碗的底部。为了避免蛋没味道,煎的时候给少量的盐。
  • 步骤 4/4
    锅内给油,放入泡好的虫草花略炒后倒入泡虫草花的水煮,同时加入肉丸。汤里煮时给一勺料酒和盐。装盘时把肉丸在煎鸡蛋的四周麻好,鸡蛋上放上虫草花,最后倒入汤。
小贴士

Q:虫草花煲汤之前到底要不要清洗?

A:虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的,一浸水,虫草花营养的70%都已溶于水里面了,所以建议最好是不浸水。

------------------------------------------------

如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。

微信:xiaosendemama1

发布于 2018-10-16
评论
相关菜谱