搜索菜谱、食材
蘑菇白汁意面
6.9万 热度 25 收藏
Chanldersun

前段时间，无聊煮了一个白汁意大利面（并不正宗，哈哈哈），朋友吃了以后觉得还不错，要我传授一下功力，于是乎今天花了点时间写了个菜谱，希望对大家有所帮助。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 适量
白玉菇 100g
洋葱 100g
青椒 50g
蛋皮 一个蛋
牛奶 200g
黄油 20g
芝士片 一片
糖 适量
盐 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白玉菇、青椒洗净控水，不粘锅锅底抹少许油，摊蛋皮，均切成长条备用
  • 步骤 2/8
    洋葱切碎备用
  • 步骤 3/8
    这里教大家一下切洋葱碎的小技巧1. 洋葱切半后竖着切几刀（不要切断，别切根部）2. 然后把洋葱转90度，摁住横向往根部切（左下图，也注意不要切断）3. 最后再竖着切断就能切出很漂亮的洋葱碎了，而且不会呛（因为没切到根部）
  • 步骤 4/8
    煮锅内加入适量水，加入油盐加热至沸腾。
  • 步骤 5/8
    沸腾后加入意大利面，根据你意大利面种类的不同煮合适的时间（一般为10-12分钟，可通过看意大利面中间有无白芯判断是否煮熟）。
  • 步骤 6/8
    煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入牛奶、黄油小火加热沸腾后加入煮好的意大利面
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀后加入糖、少量盐、胡椒粉，大火收汁。起盘后撒入芝士碎，盖上盖子让芝士融化。
小贴士

虽然正宗的白汁是奶油做的，但是这个用牛奶做的相比比较方便，而且味道不错，大家可以在家里尝试一下哟~！

发布于 2018-09-12
评论
相关菜谱