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白菇鹌鹑蛋煲
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巧克力

记得每次喜宴席上都有鹌鹑蛋这道菜，每次都是作为配菜，以前用砂锅做麻辣烫的时候也放过鹌鹑，于是想着用砂锅煲鹌鹑蛋应该也不错

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 250g
白玉菇 200g
红辣椒 3个
芹菜 少量
大葱 小段
豆瓣酱 3g
酱油 适量
盐 适量
姜蒜 少许
食用油 适量
砂锅 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将食材全部洗净，切好。
  • 步骤 2/9
    热锅下油，为防止油热四溅，锅底放少许盐
  • 步骤 3/9
    放入鹌鹑蛋，不断翻滚
  • 步骤 4/9
    炸制金黄色，捞出备用
  • 步骤 5/9
    砂锅烧热，放油，放入豆瓣酱，姜蒜、大葱（这里大葱可放可不放根据个人爱好，本人把大葱落菜场忘记拿了
  • 步骤 6/9
    放入鹌鹑蛋和小白蘑菇，加少于淀粉水（淀粉水里放适量盐）本人从不放味精、鸡精，喜欢的小伙伴也可以放
  • 步骤 7/9
    开锅之后再煮5分钟
  • 步骤 8/9
    放入芹菜、辣椒
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖焖3～5分钟淋上酱油即可出锅啦～
小贴士

鹌鹑蛋放入油锅稍微翻滚变黄就可以捞出了

发布于 2019-03-04
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