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蘑菇鹌鹑蛋
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金簰萌帝务

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。今天做这个蘑菇鹌鹑蛋，造形比较吸引小朋友，味道也非常鲜美喔！

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 9颗
鲜蘑菇 9朵
西兰花 400g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把鲜蘑菇去蒂洗干净
  • 步骤 2/9
    把冼干净的蘑菇沥干水份，加少许的盐拌匀
  • 步骤 3/9
    接着把蘑菇摆好，每朵蘑菇打进一个蛋
  • 步骤 4/9
    放进锅内蒸大约10分钟
  • 步骤 5/9
    在蒸蛋的时间，就可以把西兰花切好，用水焯熟，沥水摆盘
  • 步骤 6/9
    做酱汁。少许的蚝油，少许酱油，少许淀粉，加约半碗水拌匀
  • 步骤 7/9
    热油，倒入切好的姜粒和蒜未爆香
  • 步骤 8/9
    把酱汁倒入锅内一起煮
  • 步骤 9/9
    最后把煮好的酱汁淋在蘑菇蛋上，就可以吃啦
小贴士

蘑菇洗干净后，最后用手挤一下水份，蒸的时候就不会有那么多水

发布于 2019-09-11
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