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小木耳炒山药
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大北京的雾霾天实在让人头疼，除了外出戴口罩，这饮食上也要来点措施，黑木耳的清肺效果非常的好，无论凉拌、炒食都非常好吃。宝妈这次食材首选为“男厨”东北秋木耳，口感非常好。

时间:30分钟-1小时
食材
男厨.秋木耳 12克
山药 1根
猪里脊肉 60克
彩椒 半个
料酒 1汤匙
葱花 少许
姜末 少许
生抽 1汤匙
盐 少半汤匙
淀粉 半汤匙
植物油 2大汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    #本次选用的是男厨的东北秋木耳#男厨的秋耳泡发率非常高，12克就泡一大碗，木耳单朵、无根，肉质很厚实、非常有弹性
  • 步骤 2/9
    备好食材
  • 步骤 3/9
    木耳提前冷水泡好，洗净
  • 步骤 4/9
    里脊肉切片，山药去皮切片后泡在淡盐水里备用，彩椒切小块
  • 步骤 5/9
    肉片入一碗，加入生抽、料酒、葱姜、淀粉，拌匀腌5分钟
  • 步骤 6/9
    热锅凉油，下入肉片滑散、变色
  • 步骤 7/9
    捞出山药片入锅翻炒至断生
  • 步骤 8/9
    加入木耳大火翻炒、加入盐
  • 步骤 9/9
    加入彩椒，炒到彩椒颜色一变即可出锅
小贴士

肉片提前腌一下去腥、更嫩

发布于 2018-11-23
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