这道菜是我在一家饭馆吃到过，当时觉得很爽口，就回家自己摸索了一下，不一定正宗，不过重要的是符合自己的口味。制作非常简单，只要你有拍黄瓜的厨艺，就能做好这道菜，可以说是，永远做不坏的一道菜，虽然平淡家常，却是滋味悠长。吃得菜根，百事可为。看似都是废料但腌出来味道很不错，是拿得出手的一道家庭小菜。
1、因为当时原料少所以只放了白萝卜，如果有条件放苤蓝，放胡萝卜那也是极好的。2、香菜梗是这道菜的灵魂，不能少，其它的可随自己的喜好来搭配。