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藕丁炒肉丝
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歪头少女rrr

秋季吃莲藕的季节，莲藕炒肉丝味儿也是杠杠的，营养价值也高，

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 150克
红椒 适量
葱 适量
蚝油 二勺
生抽 一勺
油 适量
料酒 适量
淀粉 一勺
白糖 适量
鸡粉 适量
莲藕 一节
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切丝，红椒切小，葱头洗净切段
  • 步骤 2/9
    莲藕，去皮
  • 步骤 3/9
    切小，放入醋水里，防止氧化
  • 步骤 4/9
    肉丝加入料酒，淀粉，生抽，腌肉20分钟左右
  • 步骤 5/9
    起油锅
  • 步骤 6/9
    油烧热，放入肉丝翻炒至半熟，盛起；
  • 步骤 7/9
    锅中余油加热，爆香葱段，
  • 步骤 8/9
    放入藕丁
  • 步骤 9/9
    翻炒加入蚝油
小贴士

1. 由于毛豆米比起藕丁更难成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁进去焯一下； 2. 焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。

发布于 2019-02-02
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