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糖霜地瓜
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际糙低棠巡
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时间:30分钟-1小时
食材
红薯 500g
水 50g
白糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯洗净去皮，切成滚刀块，小一点最好。
  • 步骤 2/7
    热油。测试油温的办法:用筷子戳进油锅内，若筷子周围起泡泡则说明温度够了。
  • 步骤 3/7
    将红薯倒入油锅内，小火炸至表面金黄，或者用筷子戳一下红薯，戳得动则说明熟了。
  • 步骤 4/7
    在不粘锅内倒入水和白砂糖，开小火熬糖浆。
  • 步骤 5/7
    待糖浆出小泡泡后，再熬至微微发黄就可以了。
  • 步骤 6/7
    将红薯倒入锅内，翻炒至均匀的裹上糖浆就可以了。
  • 步骤 7/7
    放凉之后就变成糖霜地瓜啦，这种办法也可以做糖霜山楂哦。
小贴士

用锡箔纸包着地瓜烤，一是为了避免烤制的过干，二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出，这样子包住烤更卫生。

发布于 2018-11-12
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