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云朵一样柔软的胡萝卜小餐包
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恰好心动
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 500g
胡萝卜 75g
牛奶 270g
白砂糖 70g
奶粉 25g
盐 6g
酵母 6g
黄油 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外所有材料混合（胡萝卜去皮擦丝），揉至扩展
  • 步骤 2/9
    加入室温软化的黄油揉至完全阶段
  • 步骤 3/9
    揉好的面团能拉出薄膜，破洞后边缘光滑没有锯齿
  • 步骤 4/9
    整理好放入盆中，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/9
    面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了
  • 步骤 6/9
    排气分割成20等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
  • 步骤 7/9
    也可以直接放入模具中松弛
  • 步骤 8/9
    二次发酵至1.5倍大，风炉预热150度20分钟即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

这道菜简单，材料也简单，如果喜欢放生抽，辣椒，虾皮的也都可以，口味看个人。

发布于 2018-11-23
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