墨鱼鲜汤
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冒卮邓既晨

墨鱼也叫乌贼,吃法有多种,用墨鱼的布袋,搭配一点青菜,做原汁原味的鲜汤。

时间:10分钟内
食材
墨鱼肉 一片
小油菜 4棵
3片
一瓣
适量
葱花 少许
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一片墨鱼横竖切上花刀。
  • 步骤 2/9
    再斜着切成菱形片。
  • 步骤 3/9
    小油菜洗净待用
  • 步骤 4/9
    锅里放适量的水,放入姜片、蒜瓣;
  • 步骤 5/9
    水开后,放入墨鱼片焯水,
  • 步骤 6/9
    再次煮开后,快速捞出墨鱼片;煮墨鱼的水倒入碗里待用;
  • 步骤 7/9
    另起一锅,锅中放适量的植物油,放入葱花爆出香味;
  • 步骤 8/9
    倒入刚才煮墨鱼的水,去掉姜片、蒜瓣;
  • 步骤 9/9
    煮开后放入小油菜,用盐调味;
小贴士

墨鱼焯水的时间不能长,一卷曲就可以捞出。

发布于 2018-07-30
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