节瓜是冬瓜的变种，既有冬瓜的消暑湿，清暑热的功效，又更香甜软糯，而中医认为节瓜不寒不热，营养学上也认为节瓜是体弱者最合适的食物，属体弱者较易吸收的食用蔬果；而墨鱼就有养血滋阴、益胃通气的功效，李时珍称它为“血分药”，是女士贫血、血虚的佳品。
1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。
2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。
3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。
4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。
5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。