排骨墨鱼豆腐汤
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英武可

豆腐养生,墨鱼提鲜,黄花菜入味,好汤需要耐心煲,只要把料备齐,肯花时间,好汤自然慢慢炖出来。阳光明媚的季节,多喝两口汤,愉悦身心 :)

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
墨鱼 50g
冻豆腐 100g
适量
适量
黄花菜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻豆腐,生姜,墨鱼准备好,冻豆腐需要化开,便于切片
  • 步骤 2/8
    排骨洗净备用
  • 步骤 3/8
    墨鱼洗净浸泡一段时间后切段,冻豆腐切块,生姜切片备用
  • 步骤 4/8
    锅里放水,烧开后放排骨焯一段时间,去血水和浮沫
  • 步骤 5/8
    黄花菜洗净浸泡5分钟
  • 步骤 6/8
    砂锅里放入生姜片,排骨,墨鱼,炖30-50分钟
  • 步骤 7/8
    再放入冻豆腐,黄花菜继续炖30分钟
  • 步骤 8/8
    最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘
小贴士

冻豆腐比较耐煮,汤因为豆腐而有一股豆香味,如果喜欢吃软烂的黄花菜,建议先和排骨一同放进去炖,墨鱼必不可少,不然少了很多鲜味。

发布于 2023-03-27
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