搜索菜谱、食材
西红柿鱼汤
10.1万 热度 20 收藏
楷模

煲汤，是广东家家户户都会的，餐桌每天都有，上班族没时间煲老火汤，就来一个滚汤——西红柿鱼汤。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
鱼头 1个
鱼尾 1条
干贝 20克
油 3ml
盐 3克
酱油 1ml
料酒 1ml
生姜 3克
香葱 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
  • 步骤 2/6
    热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
  • 步骤 3/6
    清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
  • 步骤 4/6
    加入西红柿块；
  • 步骤 5/6
    加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
  • 步骤 6/6
    放盐、香葱拌均即可。
小贴士

1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；

2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

发布于 2018-12-14
评论
相关菜谱