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茼蒿炒肉丝
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海德薇冲鸭-

茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 450g
肉丝 100g
植物油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
  • 步骤 2/9
    肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
  • 步骤 3/9
    起油锅，加入肉丝翻炒片刻
  • 步骤 4/9
    肉丝炒至发白盛出备用
  • 步骤 5/9
    利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
  • 步骤 6/9
    加入适量盐调味
  • 步骤 7/9
    再加入肉丝一起翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    炒至茼蒿断生即可出锅~（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老）
  • 步骤 9/9
    成品图~茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~
小贴士

这道菜全程大火快速翻炒，不用加鸡精调味~

发布于 2018-08-28
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