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茼蒿炒肉丝
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醉笑三千席醉儿

茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 450g
肉丝 100g
植物油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茼蒿先用清水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟，再次洗净沥水
  • 步骤 2/10
    肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
  • 步骤 3/10
    沥水后的茼蒿切成段
  • 步骤 4/10
    起油锅，加入肉丝翻炒片刻
  • 步骤 5/10
    肉丝炒至发白后盛出备用
  • 步骤 6/10
    利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
  • 步骤 7/10
    加入适量盐调味
  • 步骤 8/10
    加入肉丝一起翻炒片刻
  • 步骤 9/10
    炒至茼蒿断生即可出锅（炒的时间长茼蒿口感会老）
  • 步骤 10/10
    茼蒿炒肉丝成品图。茼蒿口感很清爽，搭配肉丝不用加鸡精都很清香鲜美！
小贴士

这道菜不用添加鸡精调味，全程大火快速翻炒即可~

发布于 2019-11-06
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