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蒜蒜蚝辣油麦菜
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【711】6.3 这是一个好好起菜名难受 任性吃素菜难瘦的故事……椒红并不辣，蒜多特下饭

时间:10分钟内
食材
油麦菜 300g
蒜 五瓣
蚝油 一勺多
白糖 少许
干辣椒 三根
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油麦菜收拾干净稍微沥沥水，根据个人口味和菜量拿蒜（非常明显图上两瓣是不够的
  • 步骤 2/9
    切成自己喜欢的长度，顺手把帮叶分成两堆，根据个人喜好收拾些干辣椒段和蒜碎蒜片，懒得切蒜片的话全切成小蒜碎也行
  • 步骤 3/9
    锅烧热放油扔蒜碎，小火煎香
  • 步骤 4/9
    时不时扒拉扒拉，瞅着体积比较小的那些蒜开始焦黄了扔干辣椒
  • 步骤 5/9
    顺便把蒜片扔进去稍微一煎，看情况关火把油滤出去点
  • 步骤 6/9
    没啥问题了扔菜帮
  • 步骤 7/9
    大火扒拉软了扔菜叶
  • 步骤 8/9
    随便扒拉两下，根据个人口味加蚝油跟一丢丢白糖
  • 步骤 9/9
    咔咔扒拉匀扒拉熟，不放心可以揪根尝尝，不咸补盐
小贴士

油麦菜在开水锅里烫熟后要快速的放进凉水中过凉，然后沥水，这样可以让叶子保持翠绿并且口感清脆；

发布于 2018-07-18
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