蒜蓉油麦菜(蚝油)
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leaflet善良

清脆爽口的新鲜油麦菜,猛火快炒保持脆爽和青绿色泽,混合蚝油和生抽的鲜香~趁热下肚~吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感

食材
油麦菜 1把
大蒜 3-4瓣
蚝油 1汤勺
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大蒜切碎,热锅凉油,爆香
  • 步骤 2/5
    放入切段的油麦菜杆儿~炒软~
  • 步骤 3/5
    油麦菜杆儿炒软,但不需要熟~放入剩余的菜叶
  • 步骤 4/5
    放入菜叶后~加入蚝油和少量的生抽~这两味调料都已经有咸味了,无需其他调料,翻炒均匀~
  • 步骤 5/5
    油麦菜本身易熟,全程2分钟,大火,一定要手速快~最后再放蚝油和生抽~拌匀即可出锅~油麦菜就是要生生脆脆的才好次!趁热开动吧!
小贴士

油麦菜选嫩一点的~

一定要手速快,基本上叶子软了就可以了~老了就不好次了

全程只需要蚝油和生抽~无需其他调料

全程大火~不能加水~

发布于 2018-10-10
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