素炒花菜
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嫩佑铭刻应刻

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

时间:10分钟内
食材
花菜 400g
小米辣 适量
适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分;花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
  • 步骤 2/9
    小米辣洗净,切断备用;
  • 步骤 3/9
    锅里加水烧开,将花菜放进去焯水;
  • 步骤 4/9
    花菜焯水1分钟,捞出过凉水;
  • 步骤 5/9
    2瓣大蒜切碎;
  • 步骤 6/9
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
  • 步骤 7/9
    转小火,煸香大蒜;
  • 步骤 8/9
    放入花菜,大火翻炒;
  • 步骤 9/9
    调入适量生抽;
小贴士

1、花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

发布于 2019-01-07
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