毛豆,应了夏季的蓬勃生命力在田野间尽情生长。作为黄豆的未成熟体,少了份厚重的豆腥味,多了份清爽多汁的脆嫩感,毛豆似乎有种吾家有女初长成的讨人喜欢。毛豆入菜,不仅让食材变得异常鲜美,丰富的维生素和矿物质也为毛豆加分不少。试着将毛豆打泥做成丸子,竟也别有一番风味,青翠的颜色也为夏日增添了一抹亮丽的小清新。
今天给大家分享一道用毛豆虾丸搭配娃娃菜的做法,味道几乎完全来自食材本身,清淡而不失鲜美,荤素相宜的搭配也会让全家人的晚餐更加营养健康。
1.娃娃菜切小一点更入味