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芝麻菠菜墩
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爱动脑筋的醉柔珊
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时间:10-30分钟
食材
菠菜 500克
辣根 适量
熟芝麻 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料： 菠菜调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
  • 步骤 2/8
    用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。
  • 步骤 3/8
    调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽、蚝油、香醋。将其搅拌均匀即成。
  • 步骤 4/8
    把菠菜洗净。锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
  • 步骤 5/8
    捞出过冷水（纯净水）。
  • 步骤 6/8
    攥干水分后、切段。
  • 步骤 7/8
    用圆柱模具压出菠菜墩。
  • 步骤 8/8
    浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。
小贴士

1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。

2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。

发布于 2018-06-12
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