菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
这个季节正是菠菜新鲜上市的时候，买一些回家，或凉拌、或热炒都很不错。
今天我做了一道快手的凉拌菠菜，清凉爽口。
1、菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。2、调味品可以根据自己喜好增减。3、蒜末用热油淋一下吃起来就不会很辣。