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鸡蛋炒菠菜
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翁孤浪王者

说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
鸡蛋 3个
干辣椒 3个
蒜瓣 2个
盐 适量
香油 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净
  • 步骤 2/9
    炒锅加水烧开
  • 步骤 3/9
    放入少许盐
  • 步骤 4/9
    放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 6/9
    打散备用
  • 步骤 7/9
    辣椒切段，蒜瓣切片
  • 步骤 8/9
    炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）
  • 步骤 9/9
    鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀
小贴士

这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开

发布于 2018-11-05
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