菠菜，是一道含铁最丰富的绿菜。常吃对肠道顺通有很大的帮助。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质. 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。所以吃菠菜真是不错的哦。
菠菜不易炒制时间太长，太长易烂不好吃。