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海虹拌菠菜
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郜耘志腻

海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500克
海虹 1000克
香油 适量
白糖 少许
蒜 2瓣
生抽 一汤匙
米醋 一汤匙
鸡精 少许
胡萝卜丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西，清洗干净，凉水上锅蒸
  • 步骤 2/7
    海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，拨出海虹肉
  • 步骤 3/7
    菠菜洗净，焯水
  • 步骤 4/7
    焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里
  • 步骤 5/7
    蒜切成蒜米，
  • 步骤 6/7
    所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
  • 步骤 7/7
    蒜米放在菠菜上，放少许的胡萝卜是装饰，调好的料汁浇在菜上即可
小贴士

蒸海虹的时候一定要注意不要过头，否则海虹肉会缩得很小。

发布于 2018-06-10
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