立冬了，喝碗鲫鱼豆腐汤暖暖～健康喝汤活血活络，养气养血。当然家有产妇的，鲫鱼豆腐汤是首选～
鱼汤熬制发白的原理，炖鱼之前一定要用油把鱼煎制一下。为了让鱼皮完整，先用一片生姜把锅整个擦一遍，再倒油煎制，鱼皮完整噢！