砂锅烤红薯
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扬扬得意需尽欢

冬天一到,大街小巷最红火的小吃,莫过于香飘百米的烤红薯。在高高大大的铁炉里,跳动着旺旺的火苗,在桶口支着的铁架上,放着烤熟的或大或小的红薯,香喷喷的味道,吸引着许多小盆友。现在大街小巷里,也会有推着改造过的三轮车的小贩,叫卖烤的红薯。但我想说的是1.煤炭烘烤会产生毒素,人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。2.化工桶变红薯炉:由于烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,不少化工原料,含有可能危害人体健康的成分。经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了。想到这些,就更迫不及待地要用帅锅烤红薯啦。

时间:30分钟-1小时
食材
锡纸 适量
红薯 4个
烤架 一个
隔热手套 一只
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来一张美美哒照片,咖啡色,很时尚的颜色;不论是锅底还是锅深,都非常均匀光滑;4.6L的容量,3-5口之家的首选。需要注意的是,初次使用不需要保养,擦干净即可烧烤。
  • 步骤 2/9
    准备工作:为避免美美哒砂锅被弄脏,这里需要几张大点的锡纸和一个直径小于砂锅底部直径的圆形烤架。我这次用了三张锡纸,横着一张,竖着一张,中间加一张(由于锡纸易破,所以中间加一张)。
  • 步骤 3/9
    先把烤架放入锅内,然后放入三层锡纸,尽可能的让锡纸全部超过锅边,这样有利于水蒸气全部排出锅外,也是害怕弄脏帅锅。
  • 步骤 4/9
    将红薯洗干净,放在锅内锡纸上。
  • 步骤 5/9
    盖上锅盖,大火烤30min(烧烤的时间与红薯的大小有关,尽量挑细长的小红薯,缩短烧烤时间,另外,也可以选择将红薯对半切开。)
  • 步骤 6/9
    炉火调到最小,手戴隔热手套开盖,用食品夹把红薯翻面。(一定要戴上隔热手套,防止烫伤,如果没有,也可用厚毛巾代替)
  • 步骤 7/9
    顺便晒一下食品夹和隔热手套。
  • 步骤 8/9
    中火继续烤20min,关火后焖10-15min。待砂锅锅体温度接近体温时,开盖,用筷子戳一下,检查红薯是否熟透。如果不透,继续中小火烤适当的时间。
  • 步骤 9/9
    既美味又健康的烤红薯出炉!大家快来视吃 *-*
小贴士

1.一定要选择大小均匀的红薯,否则时间长不好控制。

2.加热时,整个锅都非常烫,动手操作一定要用隔热手套,防止烫伤。

3.为延长锅的寿命,尽量避免锅底白圈长时间与水接触。

4.洗干净的砂锅不要烧干,应该倒置在通风处,让其自然晾干或晒干。

5.清洗砂锅,建议使用软布,不要用钢丝球之类。

发布于 2018-08-02
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