坤博砂锅烤红薯
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郗天青色等烟雨

我是砂锅杀手,在我手上牺牲了好几个砂锅。我是个干事不仔细的人,一天马马虎虎的。一个砂锅用不了2次就烧坏了。不是缺盖少把的。最可气的是,我炖了一锅排骨,烧好后,端下放在窗台上,‘彭’的一声,锅底碎了,汤汁流出来啦,,,,,发誓再也不用砂锅了。最近朋友圈,经常看到大家都在用干烧急冷都不破,还能烤红薯的坤博砂锅,心里痒了很久。今天终于拔草了,网红的坤博砂锅收到了,迫不及待的摧残了一把。直接用砂锅烤红薯,还真别说,满屋飘香有点小时候妈妈在炉边烤红薯的味道。烤制过程中,我的小心脏一直提着,一直时候在炉灶的边上看着,恐怕出点事故。炉灶上的砂锅温度很高,周边暖暖的。烤制15分钟后提起盖子,给红薯翻面,再盖上盖子我才发现,砂锅温度这么高,盖子上的把手确不烫手,很神奇吧!我也很庆幸,没让我的玉手顿时变成小猪蹄,,,我是不是做事很马虎哦。大家别学我还是戴上隔热手套吧。锅体稍凉后,打开砂锅,香味扑鼻,迫不及待的吃了一口,甜甜的,绵绵的很好吃。烤出的红薯表面的皮很薄很脆,红薯芯却很湿润。比烤箱和空气炸锅烤的都好吃。我要郑重的提醒一下。不是什么砂锅都能烤的,我用的这个是坤博砂锅,特点就是可以干烧。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 300g
锡纸 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材和工具。
  • 步骤 2/8
    红薯洗净,用厨房纸擦干水分。
  • 步骤 3/8
    把烤架放在锅里。
  • 步骤 4/8
    用锡纸铺在烤架上,并且把砂锅盖住,多余的锡纸折在锅体外部就可以
  • 步骤 5/8
    把洗净的红薯摆放进去。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖,摆在煤气灶上,开大火,烧15分钟。
  • 步骤 7/8
    然后调小火,打开盖子,把红薯翻面。
  • 步骤 8/8
    再盖上盖子,中小火再20分钟,用筷子可以插进红薯就可以后关火,再焖20分钟。
小贴士

1 我选的红薯稍微大了一下,红薯要选用个头一样,稍微小的,这样的好熟,省时间。更具红薯的大小来调节烤制时间。

2 要选用坤博砂锅,只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破

3 新砂锅可直接用于烧烤。

4 煲汤过的砂锅,必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤,否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法:一是洗净后倒扣,自然晾干,需十天左右;二是太阳底下暴晒,三天左右。

发布于 2022-09-12
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