前段时间禁不住诱惑入手那个“干烧急冷都不破”的坤博砂锅，烘烤和煲汤都很让人着迷。为了可以满足家里日常烹饪的常规需求，我又入手了一个深黑色的坤博砂锅，这样两个坤博砂锅就可以专锅专用，一个专门烧烤，另外一个做其它烹煮方面的东西，这样就方便多啦。坤博砂锅最高耐温可达1300℃，用来烤红薯完全无压力，长时间干完后完好无损。现在老公每个星期都要吃用坤博砂锅烤出来的红薯
1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让红薯更软糯。
2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水；最好专锅专用，即：用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅不再用于烧烤。