不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。
绿甘蓝含有丰富的V C和V B，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。
紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！
这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。
挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。