咖喱丸子扣西兰花
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爱喝酒pumpkin

猪肉丸子炸过后把本身的油分逼出来口感筋道,配上咖喱粉味道也很赞呢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸 300克
西兰花 1棵
咖喱粉 半包
适量
食用油 适量
鸡粉 少许
鲍鱼汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取出做好的猪肉丸
  • 步骤 2/9
    锅里放适量食用油烧热至起泡,把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色(2-3分钟左右)
  • 步骤 3/9
    捞起沥干油
  • 步骤 4/9
    处理西兰花
  • 步骤 5/9
    用剪刀剪开一朵朵,放在盆里浸泡一会洗净捞起
  • 步骤 6/9
    锅里烧开水,加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右(这个过程也叫焯水)至西兰花断生捞起沥干水。
  • 步骤 7/9
    取半包咖喱粉用水兑开
  • 步骤 8/9
    锅里放适量食用油,把兑好咖喱水倒下去,再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开,勾芡。
  • 步骤 9/9
    西兰花摆好在碟边沿,铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可
小贴士

咖喱粉包装和规格不同,产地不同浓度也有所区别,做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。

发布于 2018-10-22
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