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私房凉拌黄瓜------稀饭杀手
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艾海珍亭

最近睡眠不是特别好，平时吃菜也是偏辣的比较多，上火

导致米有啥食欲，就想着煮白米粥来调理下，还别说隔一段时间就会想

想着搭配什么配菜好，总不能光喝白白的粥啊

上次去朋友妈妈家做的那个凉拌黄瓜真是开胃又好吃，，操作还简单，食材便宜

昨天卖菜的时候特意买了三根黄瓜回来捏，今天可是把我给吃撑了，所以分享给初秋没有食欲的你们

时间:10分钟内
食材
黄瓜 3根
小米辣 三四个
盐 6g
白糖 8g
生抽 15g
麻油 3g
花椒油 5g
辣椒油 15g
陈醋 6g
白醋 8g
蒜蓉 适量
辣椒红油 一勺
芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凉拌的黄瓜一定要选择嫩一点的，昨天去的时候运气还真不赖工作人员刚好拉了好多新鲜的，赶紧挑了三条嫩嫩的，水哒哒。。
  • 步骤 2/9
    买回来的黄瓜清洗干净，上面有小小的刺青青的刮掉，用刮皮刀去掉三分之一的皮，可以随意的刮哦，【当然如果是依据自己口味的全部去皮或者不去皮也是可以的】
  • 步骤 3/9
    用刀去掉头尾，【这部分的通常有些苦苦的，而且干煸不好看，所以啊去掉为好】
  • 步骤 4/9
    再将黄瓜一分为二，切的时候要从中间分哦
  • 步骤 5/9
    用刀背拍碎，切记有女汉子情节的不要太大力哦，哈哈
  • 步骤 6/9
    接着呢取出瓜瓤的部分不要
  • 步骤 7/9
    切成这样大小均匀斜斜的断
  • 步骤 8/9
    找一个稍微大一点的容器，【等下搅拌起来不费劲啊】撒入少许盐，用筷子或用手拌匀。腌制10分钟左右哦
  • 步骤 9/9
    小米辣切成这样细细的丝儿，辣椒籽洗干净不要
小贴士

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发布于 2019-02-05
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