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冬瓜肉丝烩毛豆
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盼望crack

快手家常菜！简简单单，但有滋有味

时间:10-30分钟
食材
肉丝 100克
毛豆 100克
冬瓜 500克
料酒 1勺
生抽 1.5汤匙
淀粉 1勺
水 小半碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的
  • 步骤 2/9
    切好的肉丝里，放入料酒和半汤匙的生抽
  • 步骤 3/9
    再加入淀粉，拌匀，先腌制一会儿
  • 步骤 4/9
    毛豆冲洗干净
  • 步骤 5/9
    冬瓜去皮去籽后切成厚片
  • 步骤 6/9
    起油锅，先把肉丝煸炒一下，盛出
  • 步骤 7/9
    再起油锅，把毛豆倒入煸炒，毛豆不易熟，所以先加个三分之一小碗的水煨上个5分钟左右
  • 步骤 8/9
    再把冬瓜放进去
  • 步骤 9/9
    加生抽
小贴士

1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味

2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多

发布于 2018-06-22
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