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榨菜肉丝炒毛豆
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银耳汤

我们家毛豆烧的最多的就是这道菜了，榨菜的鲜和肉丝的香融合到软硬适中的毛豆中，味道甚佳。小朋友要多吃些毛豆，因为毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，这样念书就会事半功倍，不那么辛苦了。

时间:10分钟内
食材
榨菜 50g
肉丝 100g
毛豆 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
糖 适量
香葱 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香葱切葱花
  • 步骤 2/9
    榨菜提前一天泡水析出盐分，切细丝
  • 步骤 3/9
    毛豆剥毛豆米
  • 步骤 4/9
    热锅冷油爆香葱花
  • 步骤 5/9
    放入肉丝炒变色
  • 步骤 6/9
    放入榨菜丝炒香
  • 步骤 7/9
    放入毛豆米翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入生抽，糖和少量的水
  • 步骤 9/9
    翻炒至收汁，加入盐鸡粉拌匀即可
小贴士

毛豆的软硬依照个人喜好，喜欢软一点的可以在收汁的过程加盖焖煮

发布于 2019-10-15
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