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蜜豆可可馒头～好吃又好做
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寻波剪剪清风

吃蜜豆甜甜蜜蜜！蜜豆作为包子、馅饼、面包、糕点、甜点的馅料，如蜜豆土司，蜜豆抹茶蛋糕卷。 蜜豆可以在做米饭时放入少许做成八宝饭。 煮粥时可以加入蜜豆调味做成红豆粥食用。 总之，蜜豆是好东西！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 230g
酵母 3g
牛奶 120g
可可粉 4g
泡打粉 5g
糖 35g
蜜豆 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除红豆外，其它材料放入大碗中，最后倒入牛奶，牛奶不要一次倒完，看面团的干湿程度。先用筷子快速搅拌成棉絮状。
  • 步骤 2/9
    然后直接用手慢慢揉成光滑面团。
  • 步骤 3/9
    把面团分成11等份，每个面团重量大约35克。
  • 步骤 4/9
    再取出蜜豆，把蜜豆也捏成圆形，记住捏紧，每个蜜豆重量大约20克。同样也捏11个。
  • 步骤 5/9
    然后把小面团用擀面杖擀成圆饼。（图中是我儿子，他很喜欢在厨房看我做吃的，有时也让他尝试一下）
  • 步骤 6/9
    把蜜豆包在圆饼中，捏紧，收口……
  • 步骤 7/9
    每个馒头大约就我手比划的那么大。
  • 步骤 8/9
    全部包好，接口朝下。
  • 步骤 9/9
    摆在蒸格上醒发半小时。
小贴士

加入黄油后不要揉太久，不然很粘，不容易操作

发布于 2018-06-10
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