Name: 蜜枣南瓜馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 面粉 500g; 南瓜 350g; 蜜枣 120g; 油 适量; 糖 适量; 发酵粉 5g

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蜜枣南瓜馒头

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innumerable愉快

做了几次南瓜红枣馒头，宝宝很喜欢，俺老公更是喜欢，反正，一吃完就让俺再做.这次是用蜜枣做的，这蜜枣还是过年的时候，要蒸蜜枣年糕用的剩下的，这次就做馒头用完好了。蜜枣比红枣更甜，但是外表看是差不多的，为了有个区别，做成圆形的馒头.

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 500g

南瓜 350g

蜜枣 120g

油适量

糖适量

发酵粉 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

蜜枣用温水浸泡一下，去核，切碎待用.
步骤 3/13

南瓜去仔去皮，洗净，切块，隔水蒸熟.
步骤 4/13

把南瓜放入搅拌器里搅拌成南瓜泥.
步骤 5/13

把南瓜泥倒入面粉，加些白糖，发酵粉.
步骤 6/13

揉成光滑的面团.
步骤 7/13

放在温暖处，发酵至原来的2.5倍大.
步骤 8/13

排气，
步骤 9/13

放入蜜枣
步骤 10/13

揉匀
步骤 11/13

分成相等的纪子，揉成馒头胚子，醒20分钟.
步骤 12/13

放入刷了油的蒸笼
步骤 13/13

冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火，焖3分钟即可.

小贴士

1.也可以做成蜜枣白糖馅，再包成包子，但是这样比较简单.

2.南瓜与面粉的比例，自己掌握，面粉不要一下子全部加入，分几次加.

发布于 2020-08-06