南瓜馒头
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国喌其实个爱你

爸妈喜欢吃馒头,正好今天有空,所以就在家自己尝试下,看看能不能发出来馒头。现成的一个小南瓜,每次都是炒着吃,也有些乏味,那就和面粉一起做南瓜馒头呗。还好,首次尝试,陈果还行,就是没啥经验,酵母放的不多,整体还行,以后就可以在家做馒头吃啦。

食材
南瓜 200g
适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净,切块放入微波炉蒸熟
  • 步骤 2/10
    捣成泥,冷却
  • 步骤 3/10
    加入面粉和少许盐,酵母用温水融化,加入,揉匀
  • 步骤 4/10
    放入温度适宜的地方发酵(我是放在有些些余温的锅中发酵的,图中是发酵过被我按压了一会的面,刚发酵哈的忘记拍图了)体积膨胀两倍左右差不多,我放的酵母比较少,也发酵起来了。
  • 步骤 5/10
    取少许揉成饺子皮大小的,五个,分开叠放
  • 步骤 6/10
    从底部卷起,然后从中间切开
  • 步骤 7/10
    然后自然就成型了,两朵花,放置一小会上锅蒸
  • 步骤 8/10
    蒸锅中放适量水,蒸屉上铺上纱布,盖上锅盖,先大火,水开后转中小火蒸了20分钟左右
  • 步骤 9/10
    关火后别慌开锅,等五分钟开锅,可以装盘啦
  • 步骤 10/10
    来个近的,金灿灿滴,很香,吃了一个,后劲是甜甜的。
小贴士

蒸的时候先用大火,水开后转小火蒸的。

南瓜比较容易出水,所以建议不要加太多,或者提前滤干净水。

酵母也要适量,我就用的比较少,所以整体感觉发的不是特别明显。

发布于 2024-07-16
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