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水晶南瓜饼
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一元

南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着不同的做法。南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。金黄的颜色看起来也十分养眼，老少皆宜的一款糕点。喜欢做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
去皮南瓜 150g
水磨糯米粉 80g
普通中筋面粉 80g
豆沙馅 200g
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮，去瓤。隔水蒸熟，准备好全部食材！
  • 步骤 2/9
    将蒸熟的南瓜放入大口器具中。
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器打成南瓜泥。（用料理机或者破壁机也可以，我嫌麻烦，所以用手动打蛋器）
  • 步骤 4/9
    将糯米粉与面粉加入南瓜泥中。（可以分次加入糯米粉，因为不同品种的南瓜含水分不同，用筷子搅拌均匀，再柔成面团。）
  • 步骤 5/9
    将面团切割成等份的小面团。
  • 步骤 6/9
    豆沙馅我是超市买的，有时间自己做的最好啦！取一块面团，用手掌心按扁，放上豆沙馅，再揉圆。(每个面团约50g，豆沙馅每个约20g)
  • 步骤 7/9
    揉圆的面团整理一下，利用牙签压出南瓜的纹路，首先牙签再面团顶端中间处压十字花，如图。
  • 步骤 8/9
    再用牙签整理边缘部分。把面团全部压出南瓜的纹路，纹路之间要间隔一样距离，这样看起来才漂亮。
  • 步骤 9/9
    再中间部分插上葡萄干，装饰南瓜的根。
小贴士

1. 南瓜泥加入糯米粉时，一点点加入，根据实际情况增减糯米粉的量。

2. 装饰南瓜的尖，可以用黄瓜，切小一点，还可以用绿葡萄干等都可以。

发布于 2019-02-07
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