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水晶南瓜饼
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澈叶蓝凌在

QQ的水晶南瓜饼！糯米粉和面粉的比例是1：1哦！

时间:10-30分钟
食材
去皮南瓜 150g
水磨糯米粉 80g
普通中筋面粉 80g
豆沙馅 200g
食用油（刷模具防粘） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！
  • 步骤 2/8
    将捣碎的南瓜泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。
  • 步骤 3/8
    将揉好的面团分成10份，每份约30克，揉圆（家里成员比较多的话，可以准备2份原材料哦！）盖上保鲜膜。
  • 步骤 4/8
    将红豆沙也分成10份，每份20克，揉圆！
  • 步骤 5/8
    将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点！
  • 步骤 6/8
    月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘，用月饼模具压出漂亮的花型！（家里没有月饼模具的亲，可以直接压扁了，变成小圆饼就可以了！）
  • 步骤 7/8
    蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油 ，再把豆沙馅南瓜饼放上去，盖盖，大火蒸15分钟即可。
  • 步骤 8/8
    南瓜饼蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，可以享用喽！萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽！
小贴士

南瓜要盖着保鲜膜上锅蒸，防止水汽进去！红豆沙也是我自己动手做的，想要制作方法的亲，可以点击我的头像，里面有我发布的健康无油版红豆沙制作方法哦！

发布于 2018-07-29
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