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地三鲜
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牧野-Y

我的下饭菜之一。有点红烧的味道。全是菜也不会觉得单调。地三鲜。棒棒哒

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
圆茄子 一个
青椒 两个
小米椒 三个
香菜 一小撮
姜 适量
蒜 5粒
葱 适量
花生油 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材合照
  • 步骤 2/8
    配料的合照。蒜瓣分成两种。一种是压碎的蒜瓣。一种是蒜末哦
  • 步骤 3/8
    想怎么切就怎么切。但是尽量是块状的。因为要过油煎
  • 步骤 4/8
    油没过锅底。放入土豆。煎到两年金黄色的
  • 步骤 5/8
    大概就是煎成这样就可以啦
  • 步骤 6/8
    用煎土豆剩下的油煎茄子。到茄子开始吐油。变软就可以啦。盛出锅。备用。
  • 步骤 7/8
    用一点点油。热锅凉油葱姜蒜瓣。煸香。放入小米椒。 倒入老抽。生抽。鸡粉。糖。调味。有点像红烧汁。
  • 步骤 8/8
    再加入茄子土豆。翻炒。裹上汁。再加入青椒炒一下。最后加入蒜末。提味。出锅后。加上点香菜。就可以啦
小贴士

全程基本都是大火。所以不用勾芡收汁。因为压根就没有汁了。味道炒进菜里

发布于 2018-06-09
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