搜索菜谱、食材
浓郁生活气：酸辣土豆丝
5.7万 热度 55 收藏
一碗

一道几乎家家都会吃的菜，地位不逊于番茄炒蛋，陪我度过了大学时的每次聚餐活动

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
干辣椒 4个
花椒粉 少许
大蒜 1瓣
食用油 一小勺（4ml）
食盐 一小撮
白醋 两大勺（10ml）
白糖 一小撮
鲜味粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备，调味料未展示
  • 步骤 2/7
    土豆洗净切细丝清水浸泡，大蒜切丝，辣椒切圈
  • 步骤 3/7
    油热后放入蒜与辣椒
  • 步骤 4/7
    放入沥干水分的土豆丝
  • 步骤 5/7
    快速翻炒，淋入白醋继续大火快速翻炒
  • 步骤 6/7
    加入少许糖，盐，鲜味粉，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀即可
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1.土豆丝切细一点，大火爆炒十来秒即可。

2.土豆丝切好后放在清水中浸泡，可以去除多余淀粉，口感更爽脆

3.土豆丝入锅后加入白醋，可以保持土豆丝爽口感

4.不能吃辣的可以少放一点辣椒

5.鲜味粉是蘑菇和虾米自己做的提鲜粉，可以自己做，也可以使用少许鸡粉代替

发布于 2018-06-27
评论
相关菜谱