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家庭版：酸辣土豆丝
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唐_老鸭
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时间:10-30分钟
食材
葱 半棵
姜 三片
蒜 三瓣
土豆 两个
五花肉 300g
料酒 两勺
老抽 少许
陈醋 两勺
十三香 少许
辣椒 3--4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把准备好的葱姜蒜切末备用！！辣椒切段！！
  • 步骤 2/5
    土豆切丝，用凉水洗两遍，然后漓干水分备用！！（水分大炒出来的土豆丝特别面，这样一来炒出来的土豆丝脆，劲道，口感更好！）
  • 步骤 3/5
    将五花肉切末，加入耗油，酱油，料酒，鸡精腌制10分钟左右备用！！（腌制过的肉炒的时候不会太老，劲道，口感好！）
  • 步骤 4/5
    锅烧热倒入油，油热五分时倒入葱姜蒜末，辣椒段炒香，小火倒入腌制好的五花肉翻炒！！（小火炒五花肉防止粘锅！）
  • 步骤 5/5
    倒入漓干水分的土豆丝翻炒，快熟了加入陈醋，十三香，少许盐，炒匀入味即可出锅！
小贴士

平底锅烧热少许油转下，让平面都被油转到，多余的倒出，菜籽油更香，鸡蛋饼里可以放任何你想放进去的菜或食品，万般搭配饼，任你放百味。

发布于 2018-10-16
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