天气渐凉，饮食上自然也不能亏待自己，柔嫩酸辣土豆丝饼卷，咬上一口，便是满足。一口卷饼，一口豆浆。清晨的第一顿，需要熟悉的味道带来力量和安全感
饼皮是关键，加糯米粉可以让皮软，烙的时候火候要掌握好
土豆丝浸泡可以减去淀粉质，炒的时候不会糊锅，口感也清爽。
切好的土豆丝记得用凉水浸泡一下防止其氧化变色
土豆丝尽量切细丝。